餐饮前段的艰难

2019-09-28 13:46:49

    其实很多餐饮行业的从业者,都不是因为对餐饮真正热爱,而是都觉得门槛比较低,好像租个门面再雇几个人就行。恨不得这星期开业,下星期就赚钱。结果因为没有耐心,两天没生意,心理防线就崩溃了,开始病急乱投医,结果资金本来就没有多少,一把花光了。

    理想跟现实差距是很大的,特别是在餐饮业,你想象中的是开业当天顾客爆满,实际可能一个人都没有,你的传单塞到手里都没人要。也许你还会发现,怎么租金这么贵,工资开销这么高?为什么刚开始没想到的各种花费,现在都找上门来了?忽视餐饮的本质?餐饮行业怎么才能做好,相信大家都有自己的经验和看法。不过说到餐饮的本质,可能很多人就不知道了。其实很简单,餐饮的本质就是产品。

    不管你的门店装修多豪华,广告做得多响亮,还是要让顾客对你的产品味道满意才行。否则,光靠广告吸引了批用户,然后呢?倒不是说必须要做到吃,但是起码也不能让人说不好吃。想开餐饮店,找个好厨师的能力是基本的。需要注意的是,找厨师的能力不是看你有多少钱。如果真的砸大钱找来一个大厨,不要两天你就变成给他打工了。 

    如果厨师技术不好,那更让你头疼。所以在开店之前,先确保你能找到靠谱的厨师再说。餐饮创业越来越难,想明白这些再开始!多少人吃了大亏?创业是好事,但是现在餐饮业都这么难做了,很多店的利润率连10%都没有,真的经不起折腾了。如今创业的风气本来就不是太好,大家都在一股脑研究营销、打折,很少有人在意顾客真正想要什么。