煲汤煮粥搭配,药食同源的山药你了解吗?

2021-04-16 15:15:56

山药的食用历史已有3000多年,自古以来就是一种很好的保健食品。《神农本草》记载,山药具有“补中健脾胃,促进肌肉生长”的功效。元代诗人王冕在《不食官羊而烹为菜》一诗中肯定和赞扬了山药的滋补作用。山药作为一种价廉物美的医药食品,也在人们的日常餐桌上大受欢迎。

山药又称山药、马铃薯、山药、淮山、淮山、白药,是甘甜、细嫩、营养丰富的保健材料。公共卫生方面,将烟火味十足的山药做成一日三餐,熬粥、煮饭,让滋补调理,通过食物搭配,吃出健康的身体。

山药是宝,常吃山药有好处

1健脾养胃

山药富含淀粉酶和多酚氧化酶,这两种物质具有良好的脾胃功能,脾胃虚弱的人吃山药,有利于脾胃,帮助消化。

2叶科

山药是一种天然的滋养保湿产品。山药中含有皂甙和粘液,能有效润肺润肺,具有滋补肺阴的作用,并能缓解肺虚证引起的咳痰。

三。润燥

山药滋养皮肤和头发。春天,气候干燥。多吃些山药可以滋润皮肤。

4降糖降脂

山药含有粘液、维生素和微量元素,能有效防止血管壁脂质沉积,降低血糖和血脂,预防心脑血管疾病。

5增强免疫力

山药块茎中含有丰富的多糖,能刺激和调节人体免疫系统,因此常被用作增强免疫能力的保健药物。山药还能增强白细胞的吞噬功能,有效增强人体抵抗力,帮助我们杀灭细菌和炎症,甚至对我们有帮助。

6又满又瘦

山药中的甘露聚糖是一种半纤维素,易溶于水。这是一种特殊的食物。吸水后可膨胀至80-100倍,特别容易饱腹感。它的脂肪含量也很低,每100克脂肪含量只有0.2克,山药热量少,营养丰富,粗纤维丰富,是个好帮手。