镇江特色菜:水晶肴蹄(肴肉)

2021-04-28 08:46:14

镇江特色菜:水晶肴蹄(肴肉)

水晶肴蹄(肴肉)

名称: 水晶肴蹄(肴肉)

介绍: 水晶肴蹄是镇江名菜,已有三百多年历史,镇江的水晶肴蹄,更是名不虚传。

水晶肴蹄上桌时,可根据不同肉质切出不同名目的肴肉,如“眼镜肴”,“玉带钩肴”、“添灯棒肴”、“三角棱肴”等。此菜色雅并配有姜丝、香醋。爽口开胃,柔韧不拗口,不肥不腻。