豆瓣香葱豆腐 简单又下饭的家常食谱

2021-06-18 08:52:33

  开胃食谱豆腐 豆腐是一种营养而又百搭的食材,简简单单的豆腐搭配酱香味的豆瓣酱便是一道美味又下饭的料理。

主料 鸡蛋豆腐1 盒葱2 根蒜头1瓣生姜1片 辅料 豆瓣酱1 大匙蚝油2 小匙冰糖1 小匙水1/3杯 

制作步骤 1. 先把鸡蛋豆腐切块,用厨房纸巾压一下水份再下锅煎,比较不会油爆,煎起来也会比较漂亮; 

2. 鸡蛋豆腐煎至两面金黄后搁在锅边,再把 蒜末+姜切小小片 入锅炒香; 

3. 炒香的姜蒜后,在淋上豆瓣酱+素蚝油+冰糖 炒出酱香气,在加入1/3杯水和豆腐一起煮;

4. 煮到豆腐都吃进酱味之后慢慢浓缩;

5. 后起锅前在洒上一些葱花就可以端盘上桌啰!